红烧东坡肉

【菜肴名称】红烧东坡肉
【菜肴做法】

1. 将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块
2. 将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水
3. 盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,滋阴食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）1200克
【辅料】香叶4克 桂皮4克 丁香4克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒15克 白砂糖20克 盐10克 八角5克 酱油30克
【怎么做好吃】丁香：丁香不可见火，畏郁金。
【能量】6945.41千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】113.77克
【脂肪】709.09克
【碳水化合物】31.09克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】3.39克
【胆固醇】1308毫克
【维生素A】124.25微克
【胡萝卜素】25.4微克
【硫胺素】1.11毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】29.48毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】0.83毫克
【钙】114.53毫克
【磷】1223.4毫克
【钾】2723.98毫克
【钠】6626.28毫克
【碘】0.72微克
【镁】261毫克
【铁】15.32毫克
【锌】19.84毫克
【硒】45.65微克
【铜】0.72毫克
【锰】1.34毫克

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