清汤鸽蛋

【菜肴名称】清汤鸽蛋
【菜肴做法】

1.把酒盅12个擦净抹上少许猪油，鸽蛋分别磕入每个酒盅里
火腿、香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上，每个酒盅放上一片香菜叶，上屉蒸三分钟，取出鸽蛋放在汤碗里
2.勺内放入鸡汤500克、精盐、味精调好口味，烧开后浇在鸽蛋碗内即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,补阳食谱,营养不良食谱,高脂血症食谱
【主料原料】鸽蛋400克
【辅料】火腿15克 香菇（鲜）15克 香菜5克
【调料】味精5克 盐3克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】888.45千卡
【维生素B】1216.92微克
【蛋白质】47.95克
【脂肪】84.5克
【碳水化合物】7.11克
【叶酸】257.72微克
【膳食纤维】0.56克
【胆固醇】1944.45毫克
【维生素A】153.95微克
【胡萝卜素】58微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】1.57毫克
【维生素C】2.55毫克
【维生素E】13.15毫克
【钙】411.91毫克
【磷】895.75毫克
【钾】523.32毫克
【钠】2114.66毫克
【碘】0.62微克
【镁】101.36毫克
【铁】16.83毫克
【锌】6.94毫克
【硒】76.33微克
【铜】0.61毫克
【锰】0.1毫克
【泛酸】2.48毫克
【生物素】48微克
【维生素D】8微克

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