苹果蒌

【菜肴名称】苹果蒌
【菜肴做法】

1.将草莓、橙子、樱桃分别洗净，橙子去皮切成小瓤块，待用
将红籼米淘洗干净，放入盆内，倒入水，上屉蒸熟
2.将苹果去皮，除核，加入红籼米饭，撒上果料，上屉蒸熟
白糖加水适量调匀成糖汁待用
3.将青梅、山楂糕刻成花形，摆放在蒸熟装好盘的苹果米饭上面，浇上糖汁，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】籼米300克 苹果750克
【辅料】草莓30克 橙子30克 樱桃30克 梅子10克 金糕35克
【调料】白砂糖50克
【怎么做好吃】籼米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 橙子：橙子忌与槟榔同食。
【能量】1733.15千卡
【蛋白质】26.23克
【脂肪】3.68克
【碳水化合物】408.24克
【叶酸】59.76微克
【膳食纤维】12.31克
【维生素A】43.65微克
【胡萝卜素】277微克
【硫胺素】0.81毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】6.1毫克
【维生素C】58.4毫克
【维生素E】18.71毫克
【钙】108.95毫克
【磷】459.55毫克
【钾】1411.15毫克
【钠】33.32毫克
【碘】0.27微克
【镁】129.35毫克
【铁】11.19毫克
【锌】6.05毫克
【硒】7.34微克
【铜】1.42毫克
【锰】4.28毫克

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