猪肉酸菜卷

【菜肴名称】猪肉酸菜卷
【菜肴做法】

1. 酸白菜切丝
2. 将里脊肉切成片，用肉拍子拍薄
3. 撒上精盐和胡椒粉，放上切成丝的酸白菜，卷成卷
4. 用牙签插紧，蘸上面粉
5. 锅内注油烧热，下入肉卷煎至金黄色，码放在汤锅内
6. 码一层肉卷撒一层切成小片的肥腰肉，再码一层肉卷
7. 加适量水用旺火煮沸后改用小火焖
8. 待肉卷熟，取出拔掉牙签，浇上原汁即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪里脊肉1000克
【辅料】酸白菜500克 小麦面粉50克
【调料】胡椒粉5克 盐5克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】1814.85千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】215.83克
【脂肪】81.36克
【碳水化合物】58.3克
【叶酸】94.65微克
【膳食纤维】4.46克
【胆固醇】550毫克
【维生素A】75.5微克
【胡萝卜素】153微克
【硫胺素】5.03毫克
【核黄素】1.33毫克
【烟酸】56.04毫克
【维生素C】10毫克
【维生素E】10.36毫克
【钙】316.7毫克
【磷】2122.1毫克
【钾】3793.4毫克
【钠】2614.84毫克
【碘】1.86微克
【镁】416.5毫克
【铁】23.8毫克
【锌】24.97毫克
【硒】62.99微克
【铜】1.85毫克
【锰】0.75毫克

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