海带焖木耳

【菜肴名称】海带焖木耳
【菜肴做法】

1. 海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块
2. 海带用沸水焯过捞起
3. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净
4. 葱白切段，姜拍松
5. 油豆腐切成4厘米见方的块
6. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟
7. 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,甲状腺疾病食谱,防癌抗癌食谱,清热去火食谱,骨质疏松食谱,健脾开胃食谱,学生膳食
【主料原料】海带(鲜)250克
【辅料】木耳(干)30克 油豆腐100克
【调料】料酒25克 酱油20克 味精4克 姜4克 大葱10克 醋10克 白砂糖10克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克
【怎么做好吃】木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】920.1千卡
【维生素B】60.19毫克
【蛋白质】27.56克
【脂肪】71.91克
【碳水化合物】69.96克
【叶酸】13.98微克
【膳食纤维】38.25克
【维生素A】180.02微克
【胡萝卜素】1079.4微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】5.66毫克
【维生素C】0.46毫克
【维生素E】50.13毫克
【钙】755.52毫克
【磷】455.9毫克
【钾】624.44毫克
【钠】7833毫克
【碘】2308.14微克
【镁】272.2毫克
【铁】43.78毫克
【锌】15.9毫克
【硒】3.75微克
【铜】0.66毫克
【锰】4.95毫克

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