梅菜蒸鲩鱼

【菜肴名称】梅菜蒸鲩鱼
【菜肴做法】

鱼洗净抹干，加入姜丝、腌鱼料（姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻
梅菜芯浸10分钟，洗净，沥干水分，切碎，加入糖5克、油10克，捞匀，铺在鲩鱼上面，隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,高血压食谱
【主料原料】霉干菜60克 草鱼200克
【调料】姜15克 大葱10克 辣椒(红、尖)15克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油10克 白砂糖5克
【怎么做好吃】草鱼又称鲩鱼。
【能量】330.47千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】44.06克
【脂肪】5.88克
【碳水化合物】42.97克
【叶酸】32.68微克
【膳食纤维】17.6克
【胆固醇】94毫克
【维生素A】130.2微克
【胡萝卜素】781微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】0.75毫克
【维生素C】22.5毫克
【维生素E】5.03毫克
【钙】976.98毫克
【磷】387.12毫克
【钾】1275.21毫克
【钠】3254.88毫克
【碘】0.08微克
【镁】222.09毫克
【铁】26.9毫克
【锌】1.94毫克
【硒】25.16微克
【铜】0.31毫克
【锰】6.19毫克

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