酸辣墨鱼

【菜肴名称】酸辣墨鱼
【菜肴做法】

1.姜洗净去皮切成丝备用
墨鱼洗净，放入水锅中煮熟，捞出过冷，切成3厘米的段
小白菜心洗净后对切开，放入沸水中稍烫后捞出过冷后沥干水分
2.小白菜心摆放在盆内，上面放入墨鱼段
3.取小碗1个，放入精盐、味精、白糖、酱油、香醋、姜丝、红油、香油调和成汁，浇在墨鱼段上即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,通乳食谱,脾调养食谱,月经不调食谱
【主料原料】墨鱼300克
【辅料】小白菜50克
【调料】盐2克 味精2克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 姜5克 辣椒油3克 香油5克
【怎么做好吃】乌贼又称墨鱼
【能量】360.51千卡
【蛋白质】47.6克
【脂肪】10.89克
【碳水化合物】18.35克
【叶酸】43.67微克
【膳食纤维】0.7克
【胆固醇】678毫克
【维生素A】142.54微克
【胡萝卜素】855.4微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】5.95毫克
【维生素C】14.2毫克
【维生素E】10.93毫克
【钙】98.94毫克
【磷】529.73毫克
【钾】1338.76毫克
【钠】1784.4毫克
【碘】46.82微克
【镁】136.98毫克
【铁】4.83毫克
【锌】4.43毫克
【硒】113.4微克
【铜】2.13毫克
【锰】0.82毫克

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