薯泥菜卷

【菜肴名称】薯泥菜卷
【菜肴做法】

1.圆白菜洗净，用热水烫软，切去蒂头较硬的菜梗
2.香菇泡软去蒂，切碎
胡萝卜去皮洗净，也切碎
3.马铃薯去皮洗净，切片，放入蒸笼中熟，趁热磨碎加入调味料（盐3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀
4.在每片菜叶中包入马铃薯泥，卷成筒状，封口向下，放入蒸笼中蒸10分钟取出
5.把调味料（清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克）一同入锅中烧开，淋在蒸熟的菜卷上就可以了

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,高脂血症食谱,便秘食谱
【主料原料】土豆（黄皮）400克 香菇（鲜）100克 胡萝卜50克
【辅料】圆白菜50克
【调料】盐5克 奶油20克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
【能量】609.39千卡
【维生素B】61.08毫克
【蛋白质】14.21克
【脂肪】25.73克
【碳水化合物】89.08克
【叶酸】138.24微克
【膳食纤维】9.21克
【胆固醇】41.8毫克
【维生素A】413.6微克
【胡萝卜素】2125.2微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.54毫克
【维生素C】83.5毫克
【维生素E】5.7毫克
【钙】74.64毫克
【磷】269.64毫克
【钾】1618.63毫克
【钠】2093.73毫克
【碘】4.96微克
【镁】123.26毫克
【铁】3.23毫克
【锌】2.17毫克
【硒】5.6微克
【铜】0.64毫克
【锰】0.91毫克

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