青椒焖豆皮

【菜肴名称】青椒焖豆皮
【菜肴做法】

1. 豆皮用温水泡软，洗净后切成碎末
2. 青椒去蒂去籽切成小丁
3. 勺内加底油烧热，下姜末炝锅
4. 放入豆皮略炒，下入青椒丁，加精盐、酱油、白糖、味精、五香粉炒匀
5. 轻轻晃勺，至定型后顺勺边再加油，以免糊锅，用小火加盖略焖一会儿
6. 贴勺的一面约金黄色时大翻勺，出勺装盘

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】素斋菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,高脂血症食谱,老人食谱
【主料原料】油皮400克
【辅料】青椒50克
【调料】盐4克 酱油5克 白砂糖2克 味精2克 植物油100克 姜10克 五香粉1克
【怎么做好吃】“茶烟一缕轻轻飘，搅动兰膏四座香，烹煎妙手赛维扬”。
【能量】1759.09千卡
【蛋白质】208.12克
【脂肪】92.25克
【碳水化合物】57.5克
【叶酸】5.8微克
【膳食纤维】33.43克
【维生素A】219.3微克
【胡萝卜素】1307微克
【硫胺素】0.9毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】4.28毫克
【维生素C】36.4毫克
【维生素E】186.59毫克
【钙】974.09毫克
【磷】1999.6毫克
【钾】3637.47毫克
【钠】2056.51毫克
【碘】24.92微克
【镁】735.36毫克
【铁】48.19毫克
【锌】16.55毫克
【硒】9.47微克
【铜】4.76毫克
【锰】11.3毫克

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