脆豆腐干

【菜肴名称】脆豆腐干
【菜肴做法】

1. 将豆腐干切成6片
2. 将鸡蛋打散，放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀
将青辣椒洗净，切丝放入开水焯一下
3. 将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，取出再滚上一层面粉
4. 将平底锅内的植物油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸至呈金黄色捞出装盘，撒上青辣椒丝即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱
【主料原料】豆腐干300克 小麦面粉200克
【辅料】鸡蛋60克 辣椒(青、尖)20克
【调料】酱油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒酱20克 植物油100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1229.1千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】90.19克
【脂肪】21.78克
【碳水化合物】183.39克
【叶酸】277.18微克
【膳食纤维】10.82克
【胆固醇】351毫克
【维生素A】178.5微克
【胡萝卜素】227.8微克
【硫胺素】1.09毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】5.31毫克
【维生素C】12.4毫克
【维生素E】2.49毫克
【钙】1052.36毫克
【磷】1259.08毫克
【钾】1000.19毫克
【钠】2453.36毫克
【碘】161.09微克
【镁】331.05毫克
【铁】18.74毫克
【锌】6.54毫克
【硒】24.06微克
【铜】2.58毫克
【锰】4.34毫克

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