拌海蜇头

【菜肴名称】拌海蜇头
【菜肴做法】

1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时
2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中
3. 葱去根洗净，切成葱花
4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀
5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上
6. 用干净筷子拌匀即可食用

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】海蜇头200克
【调料】花生油10克 大葱10克 白砂糖5克 酱油5克
【怎么做好吃】海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【能量】263.35千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】12.44克
【脂肪】10.62克
【碳水化合物】29.68克
【叶酸】1.15微克
【膳食纤维】0.25克
【胆固醇】20毫克
【维生素A】29.1微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】0.74毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】9.85毫克
【钙】251.8毫克
【磷】58.6毫克
【钾】690.2毫克
【钠】1224.51毫克
【碘】0.12微克
【镁】237.75毫克
【铁】11.01毫克
【锌】0.98毫克
【硒】33.29微克
【铜】0.44毫克
【锰】3.65毫克

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