栗香落瓦蛋糕

【菜肴名称】栗香落瓦蛋糕
【菜肴做法】

1. 用黄油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉、可可粉制成饼干面团
2. 做成直径5厘米的圆放入烤箱，180度烤制20分钟
3. 蛋糕坯打碎，加入奶油、巧克力酱（200克）、朗姆酒、提子干、栗子糖浆制成馅料
4. 搓成锥形，粘上核桃仁放冰箱中冻一下
5. 将蛋糕取出在表面浇上巧克力酱放在面团上即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】黄油200克 小麦面粉200克 蛋糕300克
【辅料】鸡蛋50克 可可粉50克 奶油300克 巧克力300克 果糖浆30克 核桃30克 葡萄干25克
【调料】白砂糖100克 朗姆酒15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
【能量】8810.35千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】97.2克
【脂肪】653.94克
【碳水化合物】661.13克
【叶酸】134.03微克
【膳食纤维】23.5克
【胆固醇】1511.5毫克
【维生素A】1278.5微克
【胡萝卜素】579微克
【硫胺素】1.52毫克
【核黄素】0.94毫克
【烟酸】11.49毫克
【维生素C】1.55毫克
【维生素E】36.92毫克
【钙】738.8毫克
【磷】1610.2毫克
【钾】2755.25毫克
【钠】1513.94毫克
【碘】22.52微克
【镁】421.05毫克
【铁】23.58毫克
【锌】8.85毫克
【硒】77.18微克
【铜】7.03毫克
【锰】6.37毫克

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