猪肉酸黄瓜卷

【菜肴名称】猪肉酸黄瓜卷
【菜肴做法】

1. 将猪肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片
2. 猪肉抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻
3. 酸黄瓜切成长条
4. 鸡蛋煮熟一剖两半
5. 每片猪肉放一条酸黄瓜、半个鸡蛋卷成筒
6. 用牙签插紧，蘸上面粉
7. 锅内注油烧至五成热，下入猪肉卷煎上色
8. 再放入焖锅内，加适量清水，用小火将猪肉卷焖熟
9. 取出拔去牙签，码入盘内，浇上原汁即可食用

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪里脊肉750克
【辅料】酸黄瓜100克 小麦面粉50克 鸡蛋200克
【调料】植物油100克 盐6克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1673.64千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】188.94克
【脂肪】78.34克
【碳水化合物】70.64克
【叶酸】300.5微克
【膳食纤维】3.1克
【胆固醇】1582.5毫克
【维生素A】505.7微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】4.05毫克
【核黄素】1.5毫克
【烟酸】40.79毫克
【维生素E】8.26毫克
【钙】269.86毫克
【磷】1779.94毫克
【钾】2941.42毫克
【钠】2947.31毫克
【碘】56.01微克
【镁】284.68毫克
【铁】19.89毫克
【锌】20.06毫克
【硒】72.78微克
【铜】1.63毫克
【锰】0.81毫克

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