油爆青虾

【菜肴名称】油爆青虾
【菜肴做法】

1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水
2. 葱、姜切成末
3. 加上盐、白糖、醋、味精对成汁
4. 烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油
5. 倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入
6. 把对好的汁烹一下即可盛盘

【做法工艺】油爆
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】四川菜
【主料原料】青虾500克
【调料】大葱15克 姜10克 盐10克 白砂糖30克 醋30克 花生油100克 味精10克 香油25克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
【能量】1722.15千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】56.51克
【脂肪】129.54克
【碳水化合物】82.54克
【叶酸】2.55微克
【膳食纤维】0.63克
【胆固醇】580毫克
【维生素A】514.45微克
【胡萝卜素】26.6微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】11.6毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】116.01毫克
【钙】437.45毫克
【磷】1517.85毫克
【钾】3570.6毫克
【钠】4832.25毫克
【镁】669.5毫克
【铁】49.38毫克
【锌】14.59毫克
【硒】89.51微克
【铜】17.52毫克
【锰】7.77毫克

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