炝银芽

【菜肴名称】炝银芽
【菜肴做法】

1.干辣椒剪成段
绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,青少年食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】绿豆芽300克
【调料】花椒5克 辣椒(红、尖、干)10克 盐2克 味精3克 色拉油30克
【能量】350.84千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】8.14克
【脂肪】31.86克
【碳水化合物】17.28克
【叶酸】18.3微克
【膳食纤维】9.5克
【维生素A】7.15微克
【胡萝卜素】40微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.26毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】22.51毫克
【钙】78.89毫克
【磷】90.37毫克
【钾】215.1毫克
【钠】1111.76毫克
【碘】0.6微克
【镁】72.9毫克
【铁】2.1毫克
【锌】1.92毫克
【硒】0.96微克
【铜】0.27毫克
【锰】1.51毫克

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