奶油菜花

【菜肴名称】奶油菜花
【菜肴做法】

1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水
2.锅内加猪油40克，烧热，放入姜（切）末炝锅，放入菜花略炒
加入鲜汤、精盐、白糖烧开，撇去浮沫
放入牛奶、味精烧开，用湿淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,防癌抗癌食谱,美容养颜食谱,冠心病食谱
【主料原料】菜花400克
【辅料】奶油50克
【调料】盐4克 味精2克 白砂糖2克 姜10克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)10克
【能量】1026.56千卡
【蛋白质】9.74克
【脂肪】99.16克
【碳水化合物】31.01克
【叶酸】119.95微克
【膳食纤维】5.1克
【胆固醇】151毫克
【维生素A】184.8微克
【胡萝卜素】137微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】2.5毫克
【维生素C】244.4毫克
【维生素E】5.32毫克
【钙】105.38毫克
【磷】197.24毫克
【钾】952.54毫克
【钠】1997.88毫克
【镁】78.08毫克
【铁】5.29毫克
【锌】1.64毫克
【硒】3.39微克
【铜】0.44毫克
【锰】1.06毫克

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