香酥炸鸡翼

【菜肴名称】香酥炸鸡翼
【菜肴做法】

1. 先将沸水2000毫升与白醋混合，放入鸡翼稍烫2～3 分钟，取出晾干15 分钟
2. 姜剁成茸滗汁，与其他味料（油除外）、清水125毫升一同把鸡翼拌匀，腌制3 小时，取出晾干30 分钟
3. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将鸡翼分批炸至金黄色，用笊篱捞起即可

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】广州菜,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鸡翅900克
【调料】盐7克 味精4克 白砂糖10克 白醋15克 麦芽糖20克 生抽8克 香油8克 姜8克 植物油60克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克，
【能量】2012.54千卡
【维生素B】62.34毫克
【蛋白质】173.15克
【脂肪】111.67克
【碳水化合物】77.79克
【叶酸】2.11微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】729毫克
【维生素A】254.24微克
【胡萝卜素】13.6微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】39.82毫克
【维生素C】0.32毫克
【维生素E】9.54毫克
【钙】86.88毫克
【磷】853.68毫克
【钾】1899.4毫克
【钠】4081.29毫克
【碘】0.05微克
【镁】160.31毫克
【铁】8.95毫克
【锌】3.89毫克
【硒】78.79微克
【铜】0.05毫克
【锰】0.43毫克

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