五香干炒肉丁

【菜肴名称】五香干炒肉丁
【菜肴做法】

1. 将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁
2. 将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用
3. 剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用
4. 用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肉(肥瘦)100克 香干100克
【辅料】黄瓜125克
【调料】淀粉(豌豆)10克 植物油30克 黄酒5克 盐2克 味精1克 胡椒粉2克 香油5克
【能量】656.87千卡
【蛋白质】30.73克
【脂肪】50.08克
【碳水化合物】21.44克
【叶酸】40.64微克
【膳食纤维】1.5克
【胆固醇】80毫克
【维生素A】43.95微克
【胡萝卜素】153.7微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】4.12毫克
【维生素C】11.25毫克
【维生素E】19.69毫克
【钙】308.93毫克
【磷】386.53毫克
【钾】317毫克
【钠】1162.03毫克
【碘】0.16微克
【镁】107.82毫克
【铁】7.72毫克
【锌】3.74毫克
【硒】15.34微克
【铜】0.49毫克
【锰】1.29毫克

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