滑熘豆腐

【菜肴名称】滑熘豆腐
【菜肴做法】

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下
2. 油菜切小段
3. 胡萝卜洗净切成薄片
4. 将花椒用水泡制出花椒水待用
5. 锅上火放植物油，待油热后将葱、姜、油菜段、胡萝卜片放锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水，然后把豆腐放入
6. 开锅后撒味精，用湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】滑溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,美容养颜食谱,便秘食谱,老人食谱
【主料原料】豆腐(北)400克 油菜50克 胡萝卜50克
【调料】盐3克 味精1克 花椒2克 姜2克 大葱4克 淀粉(玉米)3克 植物油30克
【能量】493.93千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】38.86克
【脂肪】32.96克
【碳水化合物】22.88克
【叶酸】185.23微克
【膳食纤维】13.03克
【维生素A】416.96微克
【胡萝卜素】2503.76微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】1.19毫克
【维生素C】24.7毫克
【维生素E】34.29毫克
【钙】508.04毫克
【磷】484.67毫克
【钾】639.08毫克
【钠】1355.52毫克
【镁】274.05毫克
【铁】7.48毫克
【锌】3.31毫克
【硒】10.67微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.68毫克

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