西班牙土豆煎蛋

【菜肴名称】西班牙土豆煎蛋
【菜肴做法】

1. 土豆去皮洗净切丁，洋葱去老皮洗净切成丁
2. 煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软（不要煎脆）
葱头用油略煎黄
鸡蛋磕开加少许水调匀，加胡椒粉、盐
3. 煎锅内稍放些油，先放土豆丁、葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎，一面煎黄后，轻翻身另一面至熟，起锅后切开，趁热食用

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西班牙菜,营养不良食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】土豆（黄皮）400克 鸡蛋400克
【辅料】洋葱（白皮）50克
【调料】花生油30克 胡椒粉3克 盐5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1071.91千卡
【维生素B】61.08毫克
【蛋白质】64.44克
【脂肪】66.14克
【碳水化合物】89.21克
【叶酸】545微克
【膳食纤维】5.32克
【胆固醇】2340毫克
【维生素A】941.8微克
【胡萝卜素】35.8微克
【硫胺素】0.86毫克
【核黄素】1.18毫克
【烟酸】1毫克
【维生素C】60毫克
【维生素E】21.41毫克
【钙】268.76毫克
【磷】733.16毫克
【钾】2083.12毫克
【钠】2518.55毫克
【碘】114.45微克
【镁】148.04毫克
【铁】11.09毫克
【锌】5.91毫克
【硒】59.98微克
【铜】1.05毫克
【锰】0.77毫克

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