碧海珊瑚

【菜肴名称】碧海珊瑚
【菜肴做法】

1. 琼脂洗净，放入沙锅内，倒入清水，将其煮溶后过罗，加入白糖再煮溶，盛入盆内
2. 将菠萝、荔枝、橘子、樱桃分别洗净切成小丁，放入琼脂溶液内搅匀，分别盛入10个玻璃杯内，冷却凝固后取出即成

【做法工艺】冻
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,高血压食谱,老人食谱,美容养颜食谱,孕早期食谱
【主料原料】菠萝150克 荔枝150克 橘子150克 樱桃150克
【辅料】琼脂5克
【调料】白砂糖100克
【怎么做好吃】橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
【能量】727.55千卡
【蛋白质】4.86克
【脂肪】1.06克
【碳水化合物】177.96克
【叶酸】137.85微克
【膳食纤维】3.76克
【维生素A】282微克
【胡萝卜素】1695微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】3.45毫克
【维生素C】145.5毫克
【维生素E】4.71毫克
【钙】115毫克
【磷】125.35毫克
【钾】980.55毫克
【钠】18.42毫克
【碘】14.1微克
【镁】71毫克
【铁】3.35毫克
【锌】1.3毫克
【硒】1.44微克
【铜】0.61毫克
【锰】2.17毫克

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