韭黄炒掐菜

【菜肴名称】韭黄炒掐菜
【菜肴做法】

1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜
掐菜用沸油水焯出
嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段
2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用
3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】山东菜,家常菜,便秘食谱,营养不良食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】绿豆芽250克 韭黄200克
【调料】大葱30克 花椒3克 盐3克 味精3克 醋5克
【能量】100.73千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】10.84克
【脂肪】1.03克
【碳水化合物】19.08克
【叶酸】18.7微克
【膳食纤维】7.23克
【维生素A】94.99微克
【胡萝卜素】570.9微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.55毫克
【维生素C】40.9毫克
【维生素E】0.75毫克
【钙】127.58毫克
【磷】157.99毫克
【钾】521.21毫克
【钠】1519.63毫克
【碘】0.5微克
【镁】78.05毫克
【铁】4.95毫克
【锌】1.38毫克
【硒】2.5微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.84毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.