素菜烩鸡

【菜肴名称】素菜烩鸡
【菜肴做法】

1. 鸡肉洗净切成20块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻
2. 胡萝卜、葱头切成块
3. 土豆去皮洗净切成块
4. 芹菜洗净切成末
5. 锅内注油烧至五成热，下入鸡块煎上色
6. 鸡块放入焖锅内，添入鸡汤和香叶，用小火焖至八成熟
7. 用煎鸡块的余油将土豆、胡萝卜、葱头炒至黄色，倒入焖锅内煮沸
8. 加入油炒面粉调匀，加盐调好口味，撒上芹菜末即可出锅

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡胸脯肉1000克
【辅料】土豆（黄皮）500克 胡萝卜250克 洋葱（黄皮）100克 芹菜25克 黄油15克 小麦面粉50克
【调料】植物油150克 香叶3克 盐8克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉炒香即可。
【能量】2149.05千卡
【维生素B】61.38毫克
【蛋白质】218.24克
【脂肪】67.58克
【碳水化合物】176.27克
【叶酸】135.8微克
【膳食纤维】11.06克
【胆固醇】864.4毫克
【维生素A】1888微克
【胡萝卜素】10373微克
【硫胺素】1.54毫克
【核黄素】1.53毫克
【烟酸】110.64毫克
【维生素C】105.5毫克
【维生素E】5.64毫克
【钙】179.61毫克
【磷】2543.3毫克
【钾】5738.17毫克
【钠】3723.17毫克
【碘】8.04微克
【镁】470.11毫克
【铁】11.66毫克
【锌】7.49毫克
【硒】113.45微克
【铜】1.33毫克
【锰】1.36毫克

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