梅子蒸排骨

【菜肴名称】梅子蒸排骨
【菜肴做法】

1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】广东菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱,滋阴食谱
【主料原料】猪排骨(大排)300克
【辅料】梅子15克 淀粉(蚕豆)20克
【调料】老抽15克 豆瓣酱10克 白砂糖15克 味精2克 香油10克 大蒜（白皮）5克 花生油20克
【怎么做好吃】若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。
【能量】1243.56千卡
【蛋白质】58.71克
【脂肪】92.02克
【碳水化合物】45.28克
【叶酸】20.06微克
【膳食纤维】0.46克
【胆固醇】495毫克
【维生素A】36.25微克
【胡萝卜素】1.5微克
【硫胺素】2.43毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】16.43毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】15.83毫克
【钙】51.55毫克
【磷】437.98毫克
【钾】985.43毫克
【钠】1939.87毫克
【碘】0.44微克
【镁】73.74毫克
【铁】6.46毫克
【锌】5.59毫克
【硒】32.48微克
【铜】0.54毫克
【锰】0.5毫克

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