毛豆炒豆干

【菜肴名称】毛豆炒豆干
【菜肴做法】

1. 豆腐干切成薄片，再切成细丝
2. 鲜红椒去籽切成细丝
3. 毛豆放入沸水焯一下，捞出沥水
4. 炒锅放至火上，放入色拉油烧热，放入白豆腐干丝、红椒丝煸炒
5. 再放入毛豆、酱油、精盐、味精、汤100毫升炒片刻
6. 等汤汁收干时，盛入盘内即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,家常菜
【主料原料】豆腐干150克 毛豆150克
【辅料】柿子椒80克
【调料】酱油10克 盐2克 味精2克 色拉油40克
【能量】778.56千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】46.11克
【脂肪】52.95克
【碳水化合物】37.7克
【叶酸】84.18微克
【膳食纤维】8.26克
【维生素A】43.4微克
【胡萝卜素】255.8微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】3.04毫克
【维生素C】144.5毫克
【维生素E】32.67毫克
【钙】673.94毫克
【磷】711.98毫克
【钾】961.06毫克
【钠】1646.48毫克
【碘】69.54微克
【镁】216.78毫克
【铁】13.66毫克
【锌】5.88毫克
【硒】4.23微克
【铜】1.98毫克
【锰】3.9毫克

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