草菇白菜

【菜肴名称】草菇白菜
【菜肴做法】

1.将白菜剥去老帮，取菜心洗净
草菇放入开水锅烫一下捞出
2.炒锅上火，加20克油烧热，投入草菇煎至熟后盛出
再将勺内放入生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油和少许水烧开，倒入草菇拌匀，以淀粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇为宜)，然后摆放在盘子周围
3.洗净锅加20克生油烧热，下入白菜心煸炒，放盐、味精调味，炒熟后整齐码在盘子中央即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】白菜500克 草菇250克
【调料】蚝油10克 酱油40克 盐3克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 酱油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克
【能量】197.9千卡
【蛋白质】13.79克
【脂肪】1.59克
【碳水化合物】39.61克
【叶酸】92.5微克
【膳食纤维】7.65克
【维生素A】100.2微克
【胡萝卜素】601.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】7.29毫克
【维生素C】155毫克
【维生素E】5.55毫克
【钙】296.1毫克
【磷】311.22毫克
【钾】292.63毫克
【钠】5051.22毫克
【碘】1.24微克
【镁】140.81毫克
【铁】10.47毫克
【锌】3.3毫克
【硒】5.53微克
【铜】0.54毫克
【锰】1.53毫克

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