香辣肉果

【菜肴名称】香辣肉果
【菜肴做法】

1.将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用
猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉
2.油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡黄色时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油
3.锅底留少许油，倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆

【做法工艺】炸烹
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,低温环境作业人群食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪里脊肉500克
【调料】料酒20克 酱油10克 白砂糖15克 味精3克 番茄酱30克 辣椒油15克 大葱10克 小麦面粉10克 姜5克 花生油50克
【怎么做好吃】料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】1497.89千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】106.03克
【脂肪】104.84克
【碳水化合物】33.54克
【叶酸】45.16微克
【膳食纤维】1.4克
【胆固醇】275毫克
【维生素A】33.2微克
【胡萝卜素】49.4微克
【硫胺素】2.42毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】28.14毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】38.43毫克
【钙】67.75毫克
【磷】1004.77毫克
【钾】1961.52毫克
【钠】1051.38毫克
【碘】0.53微克
【镁】177.16毫克
【铁】10.46毫克
【锌】12.15毫克
【硒】27.33微克
【铜】1.01毫克
【锰】0.75毫克

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