小米烙饼

【菜肴名称】小米烙饼
【菜肴做法】

1.将大葱洗净，切成葱末备用
将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用

【做法工艺】熟煎
【菜肴口味】咸味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,老人食谱,乳母食谱,营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉300克 小米500克
【调料】大葱50克 盐8克 花椒粉2克 花生油100克
【怎么做好吃】小米：小米忌与杏仁同食。
【能量】3752.66千卡
【维生素B】60.29毫克
【蛋白质】92.53克
【脂肪】122.73克
【碳水化合物】605.43克
【叶酸】319.15微克
【膳食纤维】35.87克
【维生素A】5.96微克
【胡萝卜素】34.8微克
【硫胺素】3.01毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】11.21毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】51.17毫克
【钙】191.04毫克
【磷】1319.88毫克
【钾】2306.2毫克
【钠】3166.08毫克
【碘】27.47微克
【镁】412.38毫克
【铁】13.25毫克
【锌】15.33毫克
【硒】36.08微克
【铜】2.43毫克
【锰】2.79毫克

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