山药烧狗肉

【菜肴名称】山药烧狗肉
【菜肴做法】

1. 刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透
2. 洗净枸杞、淮山药
3. 烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅
4. 把狗肉转入砂锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用小火炖
5. 待狗肉炖烂时，放入胡椒面、味精即可食用

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,气血双补食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,明目食谱
【主料原料】狗肉500克
【辅料】山药(干)40克 枸杞子40克
【调料】盐5克 味精2克 胡椒粉1克 料酒15克 猪油（炼制）20克 大葱15克 姜10克
【怎么做好吃】为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
【能量】1005.08千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】94.59克
【脂肪】44.05克
【碳水化合物】66.2克
【叶酸】2.08微克
【膳食纤维】7.97克
【胆固醇】328.6毫克
【维生素A】719.95微克
【胡萝卜素】3927.2微克
【硫胺素】1.96毫克
【核黄素】1.31毫克
【烟酸】19.28毫克
【维生素C】20.05毫克
【维生素E】8.96毫克
【钙】324.07毫克
【磷】633.45毫克
【钾】1029.52毫克
【钠】2511.14毫克
【碘】0.08微克
【镁】116.72毫克
【铁】17.22毫克
【锌】16.98毫克
【硒】80.52微克
【铜】1.38毫克
【锰】1.5毫克

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