海虾豆腐

【菜肴名称】海虾豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块
榨菜切细末
油菜去茎杆留叶切成细末
2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟，加入榨菜末和油菜末，用味精调味即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】特色菜,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,老人食谱,孕中期食谱
【主料原料】豆腐(北)400克
【辅料】虾米50克 榨菜30克 油菜200克
【调料】盐2克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 植物油20克
【怎么做好吃】1.本菜能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素C等。2.虾米（海虾） 营养丰富，其蛋白质和维生素A的含量均高于河虾和猪肉，还含有丰富的维生素E和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等。并有补肾壮阳，益气开胃的功效，为孕妇的优质食物来源。3.另外，有些人对虾等海产品过敏，引起过敏性皮炎、哮喘等，应引起注意和重视。
【能量】620.38千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】63.31克
【脂肪】34.79克
【碳水化合物】26.81克
【叶酸】273.35微克
【膳食纤维】14.03克
【胆固醇】262.5毫克
【维生素A】261.1微克
【胡萝卜素】1507微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】4.49毫克
【维生素C】72.6毫克
【维生素E】36.09毫克
【钙】962.44毫克
【磷】871.74毫克
【钾】1228.47毫克
【钠】4730.37毫克
【碘】41.25微克
【镁】430.46毫克
【铁】15.13毫克
【锌】5.73毫克
【硒】49.73微克
【铜】1.57毫克
【锰】1.25毫克

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