鱼香薯条

【菜肴名称】鱼香薯条
【菜肴做法】

1.木耳、荸荠洗净，切碎
葱洗净切成葱花
2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉
3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞出
4.用锅中余油炒香木耳和荸荠，再加入所有调味料（辣豆瓣20克、酱油5克、白糖5克、淀粉加水调成的水淀粉约5克、清水半杯、香油5克），炒到汤汁黏稠时淋在薯条上
5.最后，撒入葱花就可以了

【做法工艺】焦溜
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱,青少年食谱,便秘食谱
【主料原料】土豆（黄皮）200克 木耳(干)100克
【辅料】荸荠100克 大葱10克
【调料】淀粉(豌豆)30克 豆瓣20克 酱油5克 淀粉(蚕豆)3克 香油5克 植物油30克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
【能量】620.48千卡
【维生素B】60.56毫克
【蛋白质】22.16克
【脂肪】8.48克
【碳水化合物】118.07克
【叶酸】43.24微克
【膳食纤维】34.06克
【维生素A】23.1微克
【胡萝卜素】138.4微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】3.84毫克
【维生素C】35.3毫克
【维生素E】16.27毫克
【钙】287.48毫克
【磷】475.37毫克
【钾】1967.45毫克
【钠】1568.72毫克
【碘】2.52微克
【镁】247.84毫克
【铁】103.16毫克
【锌】4.58毫克
【硒】7.51微克
【铜】0.71毫克
【锰】9.62毫克

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