酸乳炸香菇

【菜肴名称】酸乳炸香菇
【菜肴做法】

1. 香菇去蒂洗净
2. 脆炸粉（面粉、苏打、鸡蛋）加适量水调成糊状
3. 土豆去皮切薄片，蒸软
4. 土豆趁热加入盐、胡椒粉、酸乳、蛋黄酱拌匀成土豆泥
5. 土豆泥填入香菇中，再填入肉馅，然后沾裹脆炸粉糊
6. 锅中倒入油烧至180度，将土豆泥放入炸呈金黄色至熟即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】香菇（鲜）100克
【辅料】酸奶30克 猪肉(肥瘦)50克 土豆（黄皮）200克 小麦面粉70克 鸡蛋50克 苏打粉2克
【调料】色拉酱30克 胡椒粉2克 盐3克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】708.04千卡
【维生素B】60.59毫克
【蛋白质】32.58克
【脂肪】26.2克
【碳水化合物】97.36克
【叶酸】159.64微克
【膳食纤维】8.34克
【胆固醇】337毫克
【维生素A】136微克
【胡萝卜素】13.2微克
【硫胺素】0.7毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】5.28毫克
【维生素C】29.3毫克
【维生素E】2.04毫克
【钙】104.8毫克
【磷】436.84毫克
【钾】1074.5毫克
【钠】1302.19毫克
【碘】18.46微克
【镁】113.22毫克
【铁】3.65毫克
【锌】3.17毫克
【硒】22.56微克
【铜】0.47毫克
【锰】0.59毫克

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