椒麻腰片

【菜肴名称】椒麻腰片
【菜肴做法】

1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用
2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁
3.用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成

【做法工艺】抓炒
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】四川菜,接触化学毒素人员食谱,壮腰健肾食谱,肾调养食谱,自汗盗汗食谱
【主料原料】猪腰子600克
【辅料】生菜（团叶）150克
【调料】大葱8克 姜4克 花椒8克 酱油4克 盐5克 味精3克 辣椒油8克 香油5克
【能量】666.08千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】99.04克
【脂肪】25.16克
【碳水化合物】14.16克
【叶酸】103.76微克
【膳食纤维】3.5克
【胆固醇】2580毫克
【维生素A】330.88微克
【胡萝卜素】581.52微克
【硫胺素】1.16毫克
【核黄素】7.27毫克
【烟酸】0.58毫克
【维生素C】30.4毫克
【维生素E】10.67毫克
【钙】240.98毫克
【磷】1323.3毫克
【钾】1503.22毫克
【钠】3370.94毫克
【碘】0.1微克
【镁】193.97毫克
【铁】3.62毫克
【锌】19.81毫克
【硒】946.1微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.79毫克

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