鸡蛋粉条发面排

【菜肴名称】鸡蛋粉条发面排
【菜肴做法】

1. 将粉条煮熟控干水剁碎
2. 鸡蛋煮熟去壳切碎
3. 洋葱切成丁
4. 炒锅注油烧热，下入洋葱丁炒出香味
5. 再下入粉条、鸡蛋炒匀，加入精盐和胡椒粉调好口味制成馅
6. 将发面放在面板上揉透，分成两份，擀成两个薄面片
7. 烤盘内涂少许油，铺上一个面片，放入炒好的馅铺平
8. 盖上另一面片，四边按紧封好，稍饧刷上鸡蛋液
9. 入烤炉烤熟，取出切成斜方块即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉750克
【辅料】发酵粉3克 鸡蛋250克 洋葱（红皮）250克 粉条150克
【调料】植物油100克 盐6克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】3456.21千卡
【维生素B】60.52毫克
【蛋白质】152.04克
【脂肪】40.97克
【碳水化合物】667.36克
【叶酸】458微克
【膳食纤维】28.72克
【胆固醇】1462.5毫克
【维生素A】585.3微克
【胡萝卜素】1.8微克
【硫胺素】3.74毫克
【核黄素】1.05毫克
【烟酸】15.03毫克
【维生素E】7毫克
【钙】426.38毫克
【磷】1617.16毫克
【钾】1842.46毫克
【钠】2725.21毫克
【碘】90微克
【镁】420.46毫克
【铁】17.63毫克
【锌】5.55毫克
【硒】95.06微克
【铜】1.11毫克
【锰】1.13毫克

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