珊瑚萝卜条

【菜肴名称】珊瑚萝卜条
【菜肴做法】

1. 萝卜洗净去皮后改切10厘米长条
2. 黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段
3. 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用
4. 干辣椒去籽切细丝
5. 炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒
6. 然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁
7. 倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成
8. 食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】清真菜,健脾开胃食谱,消化不良食谱,减肥瘦身食谱,理气调理食谱
【主料原料】白萝卜1000克
【辅料】黄瓜100克
【调料】白醋60克 白砂糖120克 辣椒(红、尖、干)2克 姜10克 盐15克 香油10克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】806.74千卡
【蛋白质】10.29克
【脂肪】11.83克
【碳水化合物】174.88克
【叶酸】299.54微克
【膳食纤维】11.6克
【维生素A】47.8微克
【胡萝卜素】307微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】3.3毫克
【维生素C】219.4毫克
【维生素E】16.35毫克
【钙】405.84毫克
【磷】278.06毫克
【钾】1796.5毫克
【钠】6652.27毫克
【镁】173.92毫克
【铁】7.47毫克
【锌】3.32毫克
【硒】6.52微克
【铜】0.56毫克
【锰】1.61毫克

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