三丝春卷

【菜肴名称】三丝春卷
【菜肴做法】

1. 将小麦面粉加适量水揉搓成面团，再做成春卷皮
将三种原料分别切成丝，将精盐、味精、料酒、蛋清、湿淀粉放入肉丝中抓匀调味，将肉丝放油锅中炒至变色盛出
2. 锅中放油，用葱花爆锅，放入料酒，加入肉丝、香菇丝、笋丝，放入精盐、味精、少许白糖、酱油，炒熟出锅
3. 将每张春卷皮均匀包上三丝料，制成春卷坏
将油烧至六成热，放入春卷炸成金黄色即可

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉200克 香菇（鲜）100克 冬笋100克 猪里脊肉100克
【调料】盐4克 味精2克 料酒5克 鸡蛋清20克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【能量】979.56千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】61.33克
【脂肪】13.33克
【碳水化合物】165.1克
【叶酸】96.2微克
【膳食纤维】11.52克
【胆固醇】55毫克
【维生素A】18微克
【胡萝卜素】80微克
【硫胺素】1.48毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】11.76毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】1.23毫克
【钙】101.18毫克
【磷】641.78毫克
【钾】765.79毫克
【钠】2090.36毫克
【碘】5.92微克
【镁】150.37毫克
【铁】4.03毫克
【锌】3.45毫克
【硒】24.19微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.58毫克

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