酸甜汁蛋

【菜肴名称】酸甜汁蛋
【菜肴做法】

1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用
2.酸黄瓜切成丁
西红柿洗净，切成片
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可

【做法工艺】焦溜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡蛋150克
【辅料】酸黄瓜50克 番茄100克
【调料】番茄酱50克 白砂糖50克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克 植物油50克 面包屑30克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【能量】591.89千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】29.65克
【脂肪】14.78克
【碳水化合物】101.59克
【叶酸】175.55微克
【膳食纤维】3.68克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】414.3微克
【胡萝卜素】376.8微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】4.24毫克
【维生素C】14毫克
【维生素E】5.4毫克
【钙】170.42毫克
【磷】346.5毫克
【钾】1022.68毫克
【钠】1647.28毫克
【碘】43.55微克
【镁】64.47毫克
【铁】6.68毫克
【锌】2.43毫克
【硒】22.38微克
【铜】0.51毫克
【锰】0.55毫克

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