西湖鲜莲汤

【菜肴名称】西湖鲜莲汤
【菜肴做法】

1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却
2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷藏
3.食用时，把汤汁倒入汤碗，放入莲子，撒上糖桂花即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,心调养食谱,失眠食谱,健忘食谱
【主料原料】莲子150克
【调料】白砂糖200克 糖桂花5克
【怎么做好吃】玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
【能量】1316千卡
【蛋白质】25.8克
【脂肪】3克
【碳水化合物】300.6克
【叶酸】132.6微克
【膳食纤维】4.5克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】6.3毫克
【维生素C】7.5毫克
【维生素E】4.06毫克
【钙】185.5毫克
【磷】841毫克
【钾】1279毫克
【钠】8.45毫克
【镁】369毫克
【铁】6.6毫克
【锌】4.29毫克
【硒】5.04微克
【铜】2.08毫克
【锰】12.52毫克

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