木须豇豆

【菜肴名称】木须豇豆
【菜肴做法】

1. 将嫩豇豆洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅中焯一下，捞出投凉，沥净水
2. 将鸡蛋磕入碗内搅散，加精盐1克调匀
3. 锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液，炒成蛋块，装盘
4. 锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝香，放入豇豆、料酒、白糖煸炒，倒入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,糖尿病食谱,利尿食谱,青少年食谱
【主料原料】豇豆300克
【辅料】鸡蛋200克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大豆油50克 香油10克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】874.06千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.39克
【脂肪】78.51克
【碳水化合物】27.46克
【叶酸】426.29微克
【膳食纤维】7.41克
【胆固醇】1170毫克
【维生素A】597.9微克
【胡萝卜素】773.4微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】4.74毫克
【维生素C】57.7毫克
【维生素E】70.37毫克
【钙】211.78毫克
【磷】457.74毫克
【钾】686.74毫克
【钠】2010.11毫克
【碘】54.4微克
【镁】120.78毫克
【铁】6.8毫克
【锌】4.46毫克
【硒】31.04微克
【铜】0.83毫克
【锰】1.79毫克

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