四季豆拌香干

【菜肴名称】四季豆拌香干
【菜肴做法】

1. 姜洗净去皮切成末
2. 四季豆去掉筋丝后切成片，放入沸水锅中焯透，捞入冷水内投凉，取出控净水分
3. 香干切成小片，放入沸水锅内烫一下，捞出控净水分
4. 胡萝卜洗净后切成小片
5. 四季豆堆放在盘子中央，香干片放四周，胡萝卜放在四季豆上，浇入酱油、花椒油、精盐、味精、白糖和生姜末拌匀的味汁，淋上香油，拌匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】豆腐干200克
【辅料】四季豆50克 胡萝卜50克
【调料】姜5克 白砂糖5克 酱油5克 盐3克 味精2克 花生酱5克 香油10克
【能量】462.56千卡
【蛋白质】35.39克
【脂肪】20.16克
【碳水化合物】38.08克
【叶酸】111.16微克
【膳食纤维】3.2克
【维生素A】362.9微克
【胡萝卜素】2178.5微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】1.33毫克
【维生素C】9.7毫克
【维生素E】7.91毫克
【钙】664.66毫克
【磷】601.43毫克
【钾】473.8毫克
【钠】1941.18毫克
【碘】92.52微克
【镁】159.9毫克
【铁】12.01毫克
【锌】4毫克
【硒】0.79微克
【铜】1.68毫克
【锰】3.07毫克

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