清蒸羊尾

【菜肴名称】清蒸羊尾
【菜肴做法】

1.将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到30分钟
2.蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】羊尾500克
【辅料】香菜10克
【调料】味精2克 盐3克 花椒2克 八角2克 大葱4克 姜3克 大蒜（白皮）3克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】23.45千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】1.43克
【脂肪】0.37克
【碳水化合物】5.36克
【叶酸】15.44微克
【膳食纤维】1.76克
【维生素A】21.33微克
【胡萝卜素】128.16微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.34毫克
【维生素C】5.25毫克
【维生素E】0.18毫克
【钙】30.86毫克
【磷】12.9毫克
【钾】58.13毫克
【钠】1350.01毫克
【碘】0.15微克
【镁】9.67毫克
【铁】0.74毫克
【锌】0.16毫克
【硒】0.32微克
【铜】0.07毫克
【锰】0.38毫克

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