高加索式煎羊肉片

【菜肴名称】高加索式煎羊肉片
【菜肴做法】

1.将芹菜、洋葱、蒜洗净，切成末
将青葱洗净，切成丝
2.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切3至4片，用刀背拍打成薄片，放入盆内，加盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末、芹菜末、鲜柠檬汁（也可用白醋代替）拌匀，腌约2小时，再拍一层干面粉
3.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，即可装盘，再配上泡菜、青葱丝即成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】西餐其他,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱
【主料原料】羊肉(瘦)200克
【辅料】泡菜100克 小葱15克 芹菜15克
【调料】植物油30克 小麦面粉15克 柠檬汁10克 大蒜（白皮）5克 盐1克 胡椒粉1克
【能量】307.27千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】44.13克
【脂肪】8.3克
【碳水化合物】15.05克
【叶酸】11.61微克
【膳食纤维】1.08克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】44.85微克
【胡萝卜素】137.1微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】10.86毫克
【维生素C】6.4毫克
【维生素E】1.13毫克
【钙】45.24毫克
【磷】436.02毫克
【钾】907.83毫克
【钠】546.15毫克
【碘】16.02微克
【镁】59.25毫克
【铁】8.38毫克
【锌】12.34毫克
【硒】16.36微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.16毫克

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