青椒牛柳丝

【菜肴名称】青椒牛柳丝
【菜肴做法】

1.牛里脊肉切丝，加入腌料（酱油5克、白糖2克、淀粉5克）十分钟，泡嫩油待用
青椒切丝，烧红油锅略炒盛起
胡萝卜切丝，油锅炒熟留用
2.烧红油锅，爆香葱段、加入青椒、红萝卜、牛柳，洒酒，加入芡汁（酱油5克、白糖2克、盐2克、淀粉5克、水30克），兜匀，上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,脾调养食谱,健脾开胃食谱,学生膳食,青少年食谱
【主料原料】青椒150克 牛里脊肉180克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】大葱10克 酱油10克 白砂糖4克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 盐2克
【能量】351.4千卡
【维生素B】60.61毫克
【蛋白质】42.92克
【脂肪】9.44克
【碳水化合物】26.59克
【叶酸】28.72微克
【膳食纤维】2.94克
【胆固醇】79.2毫克
【维生素A】430.6微克
【胡萝卜素】2581.4微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】13.11毫克
【维生素C】114.8毫克
【维生素E】1.09毫克
【钙】56.94毫克
【磷】501.52毫克
【钾】614.48毫克
【钠】1539毫克
【碘】15.54微克
【镁】94.96毫克
【铁】3.55毫克
【锌】9.09毫克
【硒】7.49微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.48毫克

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