蒸糕

【菜肴名称】蒸糕
【菜肴做法】

1.充分筛析面粉，搁置一边待用
打鸡蛋200克，分别取其蛋清和蛋黄
2.取一较大的容器，搅蛋清至奶油状
3.逐渐加白糖于其中，搅匀
4.将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态
5.将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀
6.加入葡萄干、搅混拌匀
7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油
然后，灌入调好的面粉，抹平表面
覆盖一纸巾，高火5分钟
待容器冷却后，取出，切成薄片即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】小麦面粉90克 鸡蛋200克 葡萄干50克
【调料】白砂糖70克 黄油15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
【能量】1130.3千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】42.19克
【脂肪】34.75克
【碳水化合物】181.04克
【叶酸】247.57微克
【膳食纤维】4.13克
【胆固醇】1214.4毫克
【维生素A】468微克
【硫胺素】0.68毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】3.97毫克
【钙】185.15毫克
【磷】462.1毫克
【钾】985.85毫克
【钠】281.66毫克
【碘】57.01微克
【镁】90.65毫克
【铁】9.63毫克
【锌】2.53毫克
【硒】36.97微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.44毫克

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