红烩鸡

【菜肴名称】红烩鸡
【菜肴做法】

1. 把鸡切成大块
2. 放入盐、胡椒粉腌制2个小时后，沾面面粉煎上色备用
3. 炒洋葱块、芹菜块、胡萝卜块，入番茄酱
4. 再放入红葡萄酒、百里香、水、香叶，加入鸡蛋块炖制
5. 放入盐、胡椒粉炖熟即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡1500克
【辅料】小麦面粉100克 芹菜300克 洋葱（红皮）300克 胡萝卜300克 百里香5克 香叶2克
【调料】番茄酱150克 红葡萄酒100克 盐10克
【能量】3207.5千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】318.05克
【脂肪】144.7克
【碳水化合物】153.85克
【叶酸】123.5微克
【膳食纤维】14.35克
【胆固醇】1590毫克
【维生素A】2814微克
【胡萝卜素】12570微克
【硫胺素】1.44毫克
【核黄素】1.78毫克
【烟酸】97.31毫克
【维生素C】75毫克
【维生素E】24.9毫克
【钙】470.2毫克
【磷】2917.5毫克
【钾】6498.9毫克
【钠】5376.65毫克
【碘】5微克
【镁】470.7毫克
【铁】28.95毫克
【锌】19.77毫克
【硒】187.78微克
【铜】2.15毫克
【锰】2.27毫克

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