奶汤鲤鱼

【菜肴名称】奶汤鲤鱼
【菜肴做法】

1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水
葱切段
姜切片
猪肉洗净，切片
2.炒锅置火上，放入猪油烧热，下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片，烧沸后撇去浮沫，把鱼放入，用中火煨炖20分钟，再加入牛奶，烧沸后尝好口味，即可出锅食用

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】私家菜,水肿食谱,通乳食谱,健脾开胃食谱,孕妇食谱
【主料原料】鲤鱼750克
【辅料】猪肉(瘦)200克 牛奶100克
【调料】植物油50克 料酒10克 盐10克 味精3克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】猪肉应选用五花肉。
【能量】1168.74千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】176.95克
【脂肪】46.4克
【碳水化合物】11.75克
【叶酸】289.95微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】807毫克
【维生素A】301.45微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】1.34毫克
【核黄素】1.02毫克
【烟酸】31.02毫克
【维生素C】1.35毫克
【维生素E】10.42毫克
【钙】500.7毫克
【磷】1983.62毫克
【钾】3245.77毫克
【钠】4732.04毫克
【碘】38.65微克
【镁】311.91毫克
【铁】14.04毫克
【锌】22.06毫克
【硒】136.46微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.69毫克

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