香酥豆腐饼

【菜肴名称】香酥豆腐饼
【菜肴做法】

1. 花生米压成末
2. 将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼
3. 油炸花生米去皮，拍碎备用
4. 炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可

【做法工艺】酥炸
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,更年期食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【辅料】鸡蛋100克 花生仁（炸）50克 花生仁（生）30克 小麦面粉50克
【调料】植物油30克 淀粉(玉米)10克 盐3克 椒盐3克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1331.04千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】86克
【脂肪】87.44克
【碳水化合物】82.9克
【叶酸】356.2微克
【膳食纤维】26.16克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】260.7微克
【胡萝卜素】160.2微克
【硫胺素】1.01毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】7.22毫克
【维生素C】0.6毫克
【维生素E】53.78毫克
【钙】620.7毫克
【磷】1113.64毫克
【钾】1234.9毫克
【钠】1454.59毫克
【碘】29.62微克
【镁】448.62毫克
【铁】11.84毫克
【锌】7.27毫克
【硒】31.78微克
【铜】1.06毫克
【锰】0.84毫克

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