丝瓜面筋

【菜肴名称】丝瓜面筋
【菜肴做法】

1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片
面筋用手撕成两片
2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘

【做法工艺】炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】上海菜,美容养颜食谱,清热解毒食谱,家常菜,单身食谱
【主料原料】丝瓜500克 油面筋500克
【调料】盐5克 白砂糖5克 味精2克 花生油75克 香油15克 淀粉(豌豆)8克
【能量】3411.59千卡
【蛋白质】140.35克
【脂肪】216.38克
【碳水化合物】235.36克
【叶酸】41.78微克
【膳食纤维】9.52克
【维生素A】75微克
【胡萝卜素】450微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】13.01毫克
【维生素C】25毫克
【维生素E】79.01毫克
【钙】228.42毫克
【磷】647.53毫克
【钾】809.22毫克
【钠】2292.21毫克
【镁】257.21毫克
【铁】16.94毫克
【锌】12.92毫克
【硒】118.37微克
【铜】2.93毫克
【锰】7.01毫克

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