白炒墨鱼卷

【菜肴名称】白炒墨鱼卷
【菜肴做法】

1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条
2. 花菇去蒂，洗净，切菱形
3. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形
4. 冬笋削皮，洗净，切片
5. 胡萝卜洗净，切片
6. 葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米
7. 炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油
8. 锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】福建菜,肝调养食谱,肾调养食谱,气血双补食谱,月经不调食谱
【主料原料】墨鱼400克
【辅料】冬笋25克 青椒15克
【调料】盐3克 味精2克 大蒜（白皮）10克 大葱15克 花生油30克 淀粉(蚕豆)10克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 因有过油过程，需准备花生油250克；2. 目鱼刻花深度要一致，大小划一，过油要旺火，动作要快。
【能量】677.65千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】63.71克
【脂肪】33.74克
【碳水化合物】30.26克
【叶酸】32.16微克
【膳食纤维】0.98克
【胆固醇】904毫克
【维生素A】14.15微克
【胡萝卜素】84.8微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】7.66毫克
【维生素C】12.2毫克
【维生素E】18.77毫克
【钙】90.85毫克
【磷】703.37毫克
【钾】1672.88毫克
【钠】2011.29毫克
【碘】57.2微克
【镁】166.46毫克
【铁】5.69毫克
【锌】5.71毫克
【硒】150.73微克
【铜】2.86毫克
【锰】0.64毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.