白汁大虾

【菜肴名称】白汁大虾
【菜肴做法】

1. 将对虾表皮剥净，用刀将虾仁从中间片开，用少许盐腌过
2. 将黄瓜洗净适量切片
3. 冬菇洗净
4. 葱、姜去皮洗净切片
5. 鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调成蛋糊待用
6. 锅中放油烧热将虾肉放进蛋糊中，均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸熟捞出
7. 将炒锅留少许油，将葱、姜、黄瓜、冬菇一同下锅稍炒，烹入料酒，添汤，再把虾、精盐、味精下锅烧开，随即勾芡即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,营养不良食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾250克
【辅料】鸡蛋100克 香菇（鲜）50克 黄瓜100克 淀粉(玉米)35克
【调料】料酒8克 味精5克 盐10克 大葱15克 姜5克 猪油（炼制）50克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】950.15千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】64.43克
【脂肪】61.07克
【碳水化合物】47.86克
【叶酸】164.85微克
【膳食纤维】2.68克
【胆固醇】1114毫克
【维生素A】303.05微克
【胡萝卜素】108.1微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】6.16毫克
【维生素C】10.15毫克
【维生素E】6毫克
【钙】236.3毫克
【磷】740.45毫克
【钾】737.15毫克
【钠】4888.58毫克
【碘】27.2微克
【镁】130.25毫克
【铁】7.62毫克
【锌】7.51毫克
【硒】100.38微克
【铜】1.12毫克
【锰】0.76毫克

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